香干炒肉做法,家常美味，营养均衡的烹饪秘籍”

今天给大家分享一道超级下饭的家常菜——香干炒肉！是不是已经迫不及待想要动手试试了呢？那就跟着我一起，用简单的食材和步骤，做出色香味俱全的香干炒肉吧！

食材大集合

首先，我们要准备好以下食材：

- 生猪肉 300克

- 青椒 200克

- 食用橄榄油 适量

- 盐 适量

- 蒜头 适量

- 青尖椒 4个

- 豆腐干 100克

- 姜适量

- 盐 6克

- 鸡精 5克

- 葱 1根

腌制肉肉

1. 把猪肉清洗干净，切成薄片，加入适量的生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟，让肉片充分吸收调料的味道。

2. 豆腐干也切成薄片，用冷水浸泡15分钟，这样炒出来的豆腐干口感更佳。

3. 青椒去籽，切成与豆腐干大小相似的条状。

4. 姜切片，蒜头拍碎，葱切段。

热锅凉油

1. 锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，炒至肉片表面微微焦黄，捞出备用。

2. 锅中留底油，放入蒜头和姜片爆香。

豆腐干大变身

1. 加入豆腐干，用中火翻炒，炒至豆腐干表面微黄，加入适量的盐和鸡精调味。

2. 然后加入青椒，继续翻炒，让青椒的香味散发出来。

肉肉回归

1. 把之前炒好的肉片重新放入锅中，加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀，让肉片和豆腐干充分混合。

2. 根据个人口味，可以加入少许的糖提鲜。

出锅啦

1. 加入葱段，快速翻炒几下，让葱段的香味充分融入菜肴中。

2. 出锅前，可以尝一下味道，根据个人口味调整盐和鸡精的用量。

小贴士

1. 肉片腌制时，可以加入少许的糖，这样炒出来的肉片更加鲜嫩。

2. 炒豆腐干时，要用中火，避免豆腐干炒糊。

3. 炒肉片时，要快速翻炒，避免肉片炒老。

4. 最后加入葱段时，要快速翻炒，以免葱段炒糊。

香干炒肉，简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭日常食用的菜肴。快快动手试试吧，相信你一定会做出美味的香干炒肉！